焦点快看：内蒙古加强节日食品安全监管
23-01-02
“企业自加入杂粮加工领域以来，我们发现莜麦粉等杂粮原料保质期较短，货架期短，成为企业发展的瓶颈。我们自己的科研团队也曾尝试攻关这项技术，但一直未果，今天我们是怀着满满的诚意来寻求合作的。”冬日的呼和浩特天寒地冻，线上，一场热气腾腾的以“科教兴区创新驱动”为主题的内蒙古商贸职业学院校企共建揭榜挂帅科研项目双选会正在举行。内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司研发副经理王燕首先抛出了企业技术难题，希望学校科研团队能揭榜领题帮助攻关解决。
听到这个技术需求，在线参会的内蒙古商贸职业学院餐饮食品系赵涛博士很欣喜，她的团队正在进行的项目与这个技术需求高度吻合，她有信心能把这个难题攻下来。于是，赵涛欣然“揭榜”，完成了与蒙清农业的关于杂粮原料灭酶技术等3项课题的对接。她说：“课题主要通过灭酶或其他方式延长莜麦粉等杂粮粉的保质期，从而延长杂粮速食面的货架期，为产品发展赋能。”
(资料图)
企业出题，高校解题。校企双方在双选会上相互了解、相互认同，在项目上结对子，在行动上揭榜挂帅，吹响协同创新“集结号”，翻开产教融合“新篇章”。
“作为一家本土餐饮企业，我们急需研发一些富有地方特色的面点产品，破解当前市场上相关产品同质化严重的难题，增强核心竞争力。”内蒙古浩翔餐饮集团研发总监梁小军也迫不及待道出了长期困扰企业的一个难题。
内蒙古商贸职业学院餐饮食品系主任、中国烹饪大师武国栋信心满满地承接了这个项目，他说：“我目前正在研究养生食疗酸马奶面食品，并已研发出了酸马奶饼、酸马奶面包等专利产品，正好契合贵公司开发内蒙古特色风味面点的需求。”
会上，内蒙古商贸职业学院陈浩老师承接了内蒙古康新牧场食品有限公司的牛肉产品研发项目，助推内蒙古牛肉产品在南方地区获得更大市场；徐莉莉老师对接了内蒙古草原小骏马食品有限公司的酿皮长保鲜技术研发，力争使酿皮保质期延长一倍，能远销区外……双选会共有近30家企业参与，最终，校企双方共完成涉及农畜产品加工、餐饮产品研发、运营体系开发等方面共14个科研项目的对接。
内蒙古商贸职业学院副院长李军义介绍：“此次校企科研项目双选会的举行，正是学院深入学习贯彻党的二十大精神、贯彻落实自治区现代职业教育高质量发展若干措施的生动实践。通过加强新技术应用，夯实学院专业群建设，实现科研项目与自治区农畜产品、乳制品加工等产业链紧密对接，帮助企业减少试错成本，加速成果转化，推进接地气的科技研发，促进产学研结合，实现校企联合双赢。接下来，校企双方将加强项目调研、制定研发计划，共同推进项目高质量落地落实。”
【记者手记】
记者了解到，此次双选会项目研发启动资金均来自内蒙古商贸职业学院，待研发成功后，再由企业支付科研成果转化费。但如果研发失败，损失将由学院承担。正如李军义副院长所说：“项目失败了并不可怕，经历种种挫折后，我相信我们的职业教育水平会逐渐完成从量到质的飞跃，完成为国家培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠的重任。”
【点评】
党的二十大提出，要“推动创新链产业链资金链人才链深度融合”，科研作为创新链的重要一环，担负着将人才链与产业链有机衔接的重要使命。校企共建科研项目的有效对接，将不断推动产教深度融合，进一步为地方经济社会发展提供科技创新动力。职业教育的大发展，将不断为产业强国建设做好人才储备、夯实技术技能基础。
